五花肉是韩国烤肉料理的主食。要买那种精品五花肉才好，层多，肥瘦搭配，韩式烧烤炉烤出来后，瘦的地方不柴，肥的地方不腻，好吃。我们在使用韩式烧烤炉烤肉时，也要注意菜肉搭配，下面为大家介绍哪些蔬菜可以跟肉进行更好的搭配。
　　1、该搭配的蔬菜当然属茄子，它吸油，能解决掉五花肉滋出来的大部分油，同时烧烤茄子也是好吃的烧烤蔬菜之一。长茄子比圆茄子更适合烧烤。
　　2、红薯，也是烧烤的经典搭配。要买那种细溜的，太粗壮的占烤盘的地方。去皮切厚片之后，要清洗掉表面的淀粉。如果不是马上就开烤，要浸泡在清水中，以防止变黑。
　　3、土豆片，烤过的滋味非比寻常。皮焦芯软，好吃！处理方法和红薯一样。
　　4、胡萝卜是五花肉的小跟班，肉肉在哪它在哪就对了，香喷喷的油脂能让胡萝卜的营养被人体充分吸收地。
　　5、西葫芦是很奇怪的东东，一直以为它会出很多汤水，可是烧烤时它没这么大晕盘反应，很爽口的。
　　6、彩椒就不说了，以后还是烤大尖椒的好，够味！
　　有两个小建议：吃五花肉的时候夹两片腊八蒜，那叫一个美！吃牛肉的时候来一口干红，那叫一个美味！