对食物的加工可以有烧、焖、烘、煎等多种方式，其中“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤；而其他的几种则称为间接烧烤。因此，烧烤也需要掌握一定的技巧。

  直接烧烤
  ②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。
  通过巨鼎陶瓷烧烤炉完成。
  ②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。
<span font-size:14px;"="" style="font-family: "Microsoft YaHei"; text-wrap: wrap; background-color: rgb(255, 255, 255);">  ③盖上炉盖，用风门调节火候，靠熏焖将食物制熟。